Chiringuito Paco es una empresa familiar que comenzó como negocio en el año 1997. Debe su nombre a Francisco Herrera Moreno, cabeza de familia, que junto a su esposa Joaquina emprendió este negocio en la Playa de la Rada, Estepona.

Actualmente es dirigido por las 3 hijas del matrimonio procurando conservar la calidad y el buen servicio que siempre ha ofrecido este chiringuito, siguiendo las directrices que su fundador, Paco, les inculcó para que el cliente se sintiese cómodo y bien atendido.